电商信息资讯,更全更新信息实报!
主页 > 专题 > > 正文

肖雨雨:什么鱼适合做红烧鱼 做红烧鱼买什么鱼

来源:未知 发布时间:2020-11-18 09:55 标签:适量带鱼倒入
浏览:

肖雨雨:什么鱼适合做红烧鱼 做红烧鱼买什么鱼

  主料:草鱼一条1300克左右,面粉少许,鲜姜一块,大蒜数瓣,八角两颗

  配料:花椒一撮,料酒50克,红烧酱油40克,生抽30克,白糖10克,盐适量

  红烧草鱼的做法:

  1、草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。

  2、用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉。

  3、一整条鱼腥线被取出啦,这样炖出的鱼不会那么腥了。

  4、去头去尾。

  5、从鱼脊骨那里将鱼身一分为二。

  6、在鱼背上隔两公分左右拉出花刀,不要拉破。

  7、将鱼身分成四块,入碗中,撒适量面粉,均匀地布在鱼身内外侧。

  8、平底煎锅中放少许油,烧热后,先将鱼背朝下码放在锅中。

  9、定型变微黄后,将鱼块翻身,煎另一面。

  10、将鱼头、鱼尾也入锅中煎至两面微黄,然后将调料入锅中,盐暂时不放,再倒热水,没过鱼身,转小火慢炖30分钟。

  11、打开锅盖,尝尝咸淡,根据口味加入适量盐,略微收汁儿,关火,出锅。

  主料:大黄花鱼一条

  配料:葱、生姜、干辣椒、料酒、白酒、盐、糖、老抽、生抽

  红烧大黄花鱼的做法:

  1、鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥。

  2、把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热到冒烟程度,放入鱼。

  3、轻轻滑动锅,尽量不要用铲子,等一面煎至金黄翻面。

  4、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。

  5、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

  6、倒入适量的开水中火烧一小会。

  7、待汤汁变浓稠即可关火。

  主料:罗非鱼1条

  配料:葱1/2根,姜1小块,蒜3瓣,八角2颗,料酒20毫升,生抽15毫升,老抽25毫升,醋10毫升,冷水500毫升,盐3克,糖少许

  红烧罗非鱼的做法:

  1、罗非鱼清理干净后,鱼身两侧等距离各划四五刀,抹上盐和料酒,放入葱段、蒜瓣、姜片,八角腌制半小时左右。

  2、然后取出罗非,腌料盆中加入冷水,倒入老抽、生抽大火烧开备用。

  3、炒锅加热,倒入食用油,用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分。

  4、待油七成热时,下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄。

  5、然后将煮好的料汤倒入炒锅中,没过鱼身,大火烧开。

  6、撇去浮沫后,加入醋和糖,转中小火烧二十分钟左右。

  7、然后再转大火收汁,将鱼盛出浇汁。

  主料:带鱼2条

  配料:姜适量、葱适量、蒜适量

  红烧带鱼的做法:

  1:准备食材。中等大小带鱼2条、姜适量、葱适量、蒜适量。

  2:将带鱼洗净,切成10厘米长的段儿。葱姜蒜切块备用。

  3:往带鱼中放入姜末、2勺料酒、半勺盐,抓匀后腌制10分钟。

  4:往30克面粉中倒入40毫升的清水,调成面糊备用。

  5:锅中倒入适量的油,油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中炸制双面金黄时捞出。(在炸带鱼的时候,一定要定型后再翻面,否则容易粘锅,使带鱼表面不完整。如果想省些油,可以用平底锅来做,选用半煎半炸的方式。)

  6:换一只锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入姜葱蒜、2个八角煸炒出香味。

  7:将带鱼放入锅中煸炒匀均。

  8:往锅中放入2勺老抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均。

  9:往锅中倒入适量的热水。

  10:大火烧开后转小火炖7-8分钟,最后收干汤汁即可盛出。

  上面推荐的这几款红烧鱼都是比较家常的鱼了,大家想在家自己做的吃的话推荐这几款、营养又美味。


肖雨雨:什么鱼适合做红烧鱼 做红烧鱼买什么鱼

上一篇:上一篇:任晗茶叶蛋的颜色不必很深

下一篇:下一篇:没有了

热门文章

  • 上上签用户大会嘉宾观点顺为资本汪若凡
    上上签用户大会嘉宾观点顺为资本汪若凡

    上上签用户大会嘉宾观点顺为资本汪若凡

    人口红利消失加剧了企业在存量市场的竞争。面对压力,是守住核心业务、高筑优势壁垒,还是积极向更多领域寻求突破?日前,Empower 2019上上签电子签约首...

  • 极智嘉Geek+完成C1轮融资
    极智嘉Geek+完成C1轮融资

    极智嘉Geek+完成C1轮融资

    7月11日消息,智能物流机器人公司极智嘉Geek+CEO兼创始人郑勇在香港举行的RISE科技与人工智能峰会上透露,极智嘉Geek+已经成功完成C1轮主力融资。 本轮融...

  • 嘉里物流收购土耳其ASAV 加强国际货代能
    嘉里物流收购土耳其ASAV 加强国际货代能

    嘉里物流收购土耳其ASAV 加强国际货代能

    11月20日消息,香港嘉里物流联网有限公司(嘉里物流)11月18日宣布收购土耳其Asav Lojistik Hizmetleri Anonim Sirketi (ASAV)大多数股权,以进一步扩展其环球网络...

  • 万国邮联通过终端费改革方案 美国不“退
    万国邮联通过终端费改革方案 美国不“退

    万国邮联通过终端费改革方案 美国不“退

    据悉,24日至26日在日内瓦举行的万国邮联第三次特别会议旨在讨论国际大型邮件和小型包裹的费率计价问题。24日,大会对美国提出的以各国自行决定终端...

  • 北京金控集团与小米金融签署框架合作协
    北京金控集团与小米金融签署框架合作协

    北京金控集团与小米金融签署框架合作协

    10月11日消息,《电商报》获悉,昨日,北京金控集团与小米金融签署框架合作协议。北京金控集团党委副书记、董事孟振全,小米集团联合创始人兼高级副...

人物

更多 >
  • 郑京浩:寡肽是什么 寡肽是激素吗
    郑京浩:寡肽是什么 寡肽是激素吗

    寡肽是一种常见的护肤成分,寡肽有很多的美容护肤效果,有极高的皮肤渗透性,能促进细胞的增殖,使肌肤保持最佳状态,修复肌肤。寡肽(oligopeptide)是...

  • 萧敬腾:DNF中剑皇走什么流派?
    萧敬腾:DNF中剑皇走什么流派?

    有三种流派:1.太刀流,刀,然基础精通,魔战2.巨,一般需要高强,高,刷图秒秒秒,主要靠瞬影和旋舞这两个刷图。3.短剑流,主堆降临,白图伤害可以...

人物郑俊河:word哥是什么意思什么梗 word哥等
人物奚望:后瘤花花介(新种)
人物关泽强:颈椎穿刺什么意思
人物丁柳元:什么样的眉毛最好看
人物金梦阳子:什么是社区发现?

专题

更多 >