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铁板鱿鱼须

来源:未知 发布时间:2021-04-01 09:47 标签:放入铁板
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  铁板鱿鱼须是由鱿鱼须等动作重要食材,白糖、花生酱、玫瑰露酒等动作重要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过烤的做法创制而成的。

  中文名

  铁板鱿鱼须

  重要食材

  鱿鱼须

  分 类

  家常菜

  口 味

  香辣

  1

  所需食材

  2

  创制设施

  ?

  设施一

  ?

  设施二

  ?

  设施三

  ?

  贴士

  3

  食用须知

  编辑

  主料:鱿鱼须450克。

  辅料:洋葱50克,小米椒40克,葱10克。

  调料:盐3克,味精10克,白糖5克,花生酱6克,玫瑰露酒12克,色拉油1000克,黄油、豆瓣油各20克,孜然粉、香油、花椒油各5克。

  编辑

  (1).鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15分钟,结果放入腌汁拌匀。

  (2).用擅长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中央穿过,包管每串穿30克足下的鱿鱼。

  (3).大块平底铁板置火炉上,放入色拉油烧热,再把铁板鱿鱼串平铺正在铁板上,用中火烤制,边烤边翻面,直至烤熟

  (4). 铁板鱿鱼串烤熟后放正在红亮的香辣酱(好火计特制)中,不绝地滚动、搅拌,待鱿鱼串裹上一层通红的辣椒酱,就算完毕了入味就业。

  1、鱿鱼须撕去外皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;

  2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花;

  3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼须炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;

  4、水分干时捞起,铁板烧烫放正在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸;

  5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

  6、平均后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;

  1.鱿鱼须清算洁净,用刀分成一根根

  2.锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

  3.鱿鱼须根据巨细差不众的用竹签串成一串串

  4.平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(最好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的样子也不差,不过滋味确实不如铸铁锅来的地道)

  5.鱿鱼须一壁煎香后翻面(实在普通一次可能煎6串的,不外为了不阻滞影相,我就离开煎啦),同时撒点盐,盐可能众一点点,由于会掉落锅里的

  6.抹一匙海鲜酱,不要贪众,众了粉饰了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可能苟且用点辣椒酱什么的,重要是为了粉饰鱿鱼的腥味

  7.接下来便是辣椒粉和孜然粉,遵照自身的爱好众众的加吧哈,记得半途的鱿鱼须必必要像陌头的老板一律不绝翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢

  8.焦香水准抵达自身嗜好时刻就可能出锅享用啦,鲜嫩热辣呢,属意别烫到嘴巴咯

  [1]

  1、鱿鱼必要炸干水分,炸脆;

  2、豆瓣油的做法:锅下色拉油200克,烧到五成热时下150克郫县豆瓣碎,小火翻熬10分钟足下,去渣留油即可。

  编辑

  1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和制血,能有用医治血虚;

  2、鱿鱼除富含卵白质和人体所需的氨基酸外,还含有巨额的牛黄酸,可贬抑血液中的胆固醇含量,缓解疲困,还原眼力,改正肝脏性能;

  3、鱿鱼所含众肽和硒有抗病毒、抗射线功用。铁板鱿鱼须

  词条图册

  更众图册

  参考材料

  1.

  铁板鱿鱼须

  .美食杰[援用日期2014-06-21]


铁板鱿鱼须

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标签:放入铁板

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