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吴任远:什么是酵母

来源:未知 发布时间:2020-11-15 03:05 标签:人类酵母
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吴任远:什么是酵母

  酵母,浑身是宝,百般武艺,无比神奇,是人类健康的神奇小伙伴。

  酵 母与人类的伙伴关系,已经有几千年的历史。4000多年前,修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食,古代中国人用酒曲酿造美酒,那时的人们并不知道是 酵母在发挥重要作用。17世纪,列文虎克通过显微镜发现了酵母,开启了人类科学利用酵母的历史。随着科技的日新月异,小小的酵母已成为生物工程、基因工程 的重要材料,人类的智慧让酵母的价值发挥得淋漓尽致。


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