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十种好吃又简单的家庭面条的做法

来源:未知 发布时间:2021-02-25 20:25 标签:放入面条做法插手
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  面条是一种食用便当,养分充裕,即可主食又可速餐的壮健保健食物,为人们所亲爱。而因为制条、调味、粗细的差别,使中邦各地展现了数以千计的面条吃法,即日给民众先容几种好吃又轻易的家庭面条做法。

  一、阳春面

  原料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

  做法:

  1、小葱切沫备用。煮锅插手适量净水烧开备用。

  2、空碗内插手酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的净水。

  3、锅内剩下的开水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步骤好的面汤中,撒上葱花。

  好吃窍门:

  要使面条更劲道的话,可正在煮熟面条捞起过滤这步上用冷水浸泡一下再过滤,如许面条会更有嚼劲。

  二、炸酱面

  原料:黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可能做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米睹方的小丁)100g,百般菜越众月好,黄瓜和芽菜是不行少的,另外懂得菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着计算吧。另有大葱、姜末。

  做法:

  1、鸡蛋打散插手淀粉1汤匙(鸡蛋会对照嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐,油热之后,下锅,拿筷子正在锅内速速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

  2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加极少生抽,然后将肉丁盛出。

  3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄豆酱和面酱夹杂匀称,中火将酱炒一下,如许酱才香。

  4、酱出香味了,倒入肉丁和鸡蛋,姜末(切特细),转小火,缓缓的熬,每每地搅合一下,不必再加盐和糖,酱有己方的咸甜味,倘使认为干了,就稍微加点水,咕嘟个10分钟查不众,酱和肉丁水乳交融才好吃。

  5、这期间可能计算菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水内中泡一下,然后沥干水,如许菜丝对照爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

  6、芽菜、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

  7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火插手葱末,愚弄余温将葱末焖熟,酱就好了。

  8、接下来即是面了,炸酱面当然最好是手擀面,己方做或者到菜场买都行,菜场买粗的那种对照十种好吃又简单的家庭面条的做法好吃,煮面的水要众极少,放极少盐,如许面煮的期间不会粘正在一齐,面不要煮的太烂,点3次水就差不众了,有一点点生,有咬劲最好吃。面条煮好了,用冷水冲掉面糊,如许才爽滑好吃。一碗面拌上2大勺香馥馥油油的炸酱,放入百般菜码,岂是一个香字了得。

  三、西红柿鸡蛋面

  原料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、香菜。

  做法:

  1、西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎。

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

  3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可能加一点点白砂糖,倘使你嫌西红柿味太酸的话,不过只加一点点)。

  4、然后加水煮入味(水可能比做汤的期间稍众极少)。大致煮上五分钟吧,然后加盐(盐要众极少),味精,香油。

  5、浇正在面条上,洒上香菜,香馥馥~~

  四、茄子面

  原料:茄子1个,青椒半个,素肉20克,拉面1束。

  做法:

  1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

  2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  3、油烧热,将茄子炸软捞出,趁便将青椒过一下油捞出,将油倒出,锅底油插手素肉末和调味料翻炒。

  4、插手茄子和青椒,炒匀盛出,浇正在面条上食用。

  好吃窍门:

  1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色对照美丽,油温高一点不会吸入太众油。

  2、茄子和青椒烧太久颜色不体面,因此不要太早拌入。

  五、打卤面

  原料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。

  做法:

  1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。

  2、锅里放油下肉馅炒熟插手葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮。

  3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

  4、水烧开,放入面条煮熟捞出,浇上卤汁,香!!

  六、担担面

  村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,香菜少许。

  做法:

  1、油锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  2、将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,浇上酱汁洒上香菜食用。

  七、红烧牛肉面

  原料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

  做法:

  1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

  2、起油锅,炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉,插手酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

  3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

  4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤,插手面条、青菜、牛肉即可。

  特色:香馥馥,好吃看得睹。

  八、鸡丝凉面

  原料:拉面、鸡胸肉、彩椒丝、绿芽菜、火腿丝、黄瓜丝、芝麻酱、酱油、盐、醋、白糖、香油、蒜泥、辣油。

  做法:

  1、鸡胸肉洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟,顺纹理撕成丝备用。

  2、芝麻酱、酱油、盐、醋、白糖、香油、蒜泥、辣油调成拌面的酱汁。

  3、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉(使面条的口感更劲道),平铺正在餐盘中。

  4、面条上放鸡肉丝,彩椒丝、绿芽菜、火腿丝、黄瓜丝,淋上酱汁食用。

  九、葱油面

  原料:挂面、小葱、白糖、酱油、盐。

  作法:

  1、小葱切成葱花备用。

  2、水烧开,煮熟面条捞出,用凉水过几遍面条。

  3、面条盛入碗中,面条顶部放白糖、酱油,葱花。

  4、热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上,搅拌匀称就可能吃喽~

  好吃窍门:

  1、油适量即可,不要过众,不然会稍显油腻;

  2、糖遵从部分丁味安排;

  3、葱花可能众些,最好是小嫩葱。

  十、臊子面

  原料:鲜面条、臊子原料(猪肉末,姜一小块,甜面酱,生抽,老抽,冰糖)、拌面调料(酱油,香油,花椒粉,红油辣椒,大蒜,小葱,白糖,陈醋,芝麻酱)。

  做法:

  1、先做蒜水:蒜切末用凉开水泡上备用。

  2、炒臊子,热锅冷油,放入肉馅划散炒至变色后插手姜末炒匀。

  3、次第放入生抽,甜面酱,冰糖,老抽炒匀,中小火酥臊子。必定要比及油变得凉速,肉缩水变干颜色红亮时闭火盛出。

  4、烧滚锅中的水,下如面条速速划散,倒入几滴香油,一点点盐,防范面条黏正在一齐。

  5、计算调料:把扫数调料放入碗中,插手蒜水,心爱蒜味重的可能连极少蒜末一齐加,留神!!!陈醋和芝麻酱这两样必定要少,陈醋的功用不是为了让人吃出醋味,而是仅仅充裕一个主意提味云尔,芝麻酱只是为了让佐料更好的挂正在面条上。

  6、将煮好的面条过凉水甩干,必定要甩干!插手调料拌匀;

  7、放上臊子,葱花,开动吧!


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