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苗月泡茶时为什么茶叶会漂浮在水上面

来源:未知 发布时间:2020-11-21 11:26 标签:茶叶吸收密度
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苗月泡茶时为什么茶叶会漂浮在水上面

  茶叶冲泡有浮沉,舒展的过程,像君山银针有三起三落,这本身也是赏茶的一个方面。

  茶叶主要以外形,香气,茶汤等评判。

  茶叶的浮沉,主要取决于茶叶的比重,叶质的肥厚与否,条形的松紧,冲泡的方法有关。

  我们只能说一般同一种茶外形紧结比松泡好,重实比轻飘好。

  如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。

  但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C,这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。

  同时,由于一直保 持高水温,茶中的芳香油会大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。

  4.很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

  看茶叶的紧结度,吸水性重的茶叶沉的快,松的茶特别是片状的就沉的快有的叶子吸水快,有的吸水慢,所以浮在上边的时间有快慢.要是久久不下沉那肯定是不好的了从某种角度讲,沉重饱满的茶叶沉得快当然是好的表现但一杯茶不可能颗颗茶叶如些看你是什么级别的茶了.淘宝“鹤舞茶芬”期待着您的光临。

  ....一开始没有充分的吸收水分,茶叶的密度要比水轻过会吸进了水后,密度会同水相同,这时就会在水中悬浮最后,完全吸收了水后,密度大于水,当然就沉下去了看茶叶的紧结度,吸水性重的茶叶沉的快,松的茶特别是片状的就沉的快有的叶子吸水快,有的吸水慢,所以浮在上边的时间有快慢.要是久久不下沉那肯定是不好的了从某种角度讲,沉重饱满的茶叶沉得快当然是好的表现。

  浮起来的直接原因主要有:一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢.二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰.三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻.三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.但是茶叶不会总浮在水面上,刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了。

  沉底的茶叶一般比较饱满、壮实,吸水过后,密度比水的密度大,因此下沉。

  而后再用热水冲泡,相对而言其此时的紧结度就差了很多,所以经过大量的水将其从杯底冲上来后,在一定时间内也就很难沉下去,但一定的长时间后,茶叶吸收了充足的水分,它还是会沉下去的。

  茶叶在水中是否漂浮首先和茶叶的紧结度有关,茶叶揉捻的紧了就重实,泡茶的时候就会下沉,很少漂浮。

  所以提问者不用担心。

  银针成品茶芽肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白,闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏mgc,入口显露,甘醇清鲜。

  绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样,只有最嫩的叶尖上才有白毫,初泡的时候水面上也会有,尤其谷雨前茶蕴含特别丰富,慢慢到夏秋茶就很少看见了。

  白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,如果保持其不脱落,茶叶显现白色,为白茶,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。

  部分吸水慢干茶的密度比水小,部分吸水后下沉,当茶叶泡水之后,大都浮起来,上浮,几天后就不可能浮起来了。


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